元種使いきり。


酒粕酵母。粉はMKT100%

今回は底割れなし!やっぱり発酵不足だったんだなー。
今回1次発酵を27度で14時間。










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It was fermentation shortage , just as I thought.
They ware made MKT 100%.
Sure enough, I like 50% EPE in.
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J子

Author:J子

2009/01
父のお古でデジイチデビュー!


ド素人ながらも勉強しつつ
頑張っていこうと思いますー。

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