3回目で粉なくなる。


手打ちうどん定食(日替小鉢付)
よく見るとごんぶとが1本紛れてます…手作りの醍醐味です…
当然ごんぶとは芯?が残ってるんだけど、
これがまた美味しいのは作った本人だから?( ´艸`)♪


うどん簡単だと思ってたけど、水分量1%の違いでだいぶ変わる!
2回目に作ったときの水分量が一番好みだったけど(相当少ない41%)
これは3回目で42%。
でも季節や気温でかわるみたいだし、この辺は職人技か…







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J子

Author:J子

2009/01
父のお古でデジイチデビュー!


ド素人ながらも勉強しつつ
頑張っていこうと思いますー。

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